Çorba, neredeyse dünya mutfaklarının tümünde kalıcı bir yer edinmiş lezzetlerden biridir. İster hafif bir öğün, ister rahatlatıcı bir başlangıç olsun, mutlaka herkesin damak tadına hitap eden bir çorba bulunur. Pek çok farklı sebzenin, ve baharatın harmanlandığı bu tarifler, hem lezzet hem de besin değeri açısından tatmin edici bir deneyim sunar. Gelin, İngilizce bu çorbaların nasıl yapıldığını öğrenelim.
Domates Çorbası (Tomato Soup)
Domates çorbası, mutfakların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem hafif hem de doyurucu olmasıyla bilinen bu çorba, taze ve lezzetli domateslerin sofralarımıza getirir. Domates çorbası her mevsimde keyifle tüketilebilecek bir lezzettir. Hazırlaması kolay ve malzemeleri her zaman elinizin altında bulunabilecek bu nefis çorbanın tarifini paylaşacağımız bu yazıda, sofralarınıza lezzet ve renk katacak adımları öğreneceksiniz.
Ingredients:
4 large tomatoes, peeled and chopped
1 onion, finely chopped
2 cloves of garlic, minced
2 cups vegetable broth
1/2 cup heavy cream
2 tablespoons butter
1 tablespoon olive oil
Salt and pepper to taste
Malzemeler:
4 büyük domates, kabukları soyulmuş ve doğranmış
1 adet soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
2 su bardağı sebze suyu
1/2 su bardağı sıvı krema
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı şeker
Tuz ve kararında karabiber
Instructions:
1.In a large pot, heat the olive oil and melt the butter over medium heat.
2.Add the chopped onion and sauté until it becomes translucent.
3.Stir in the minced garlic and cook for another minute.
4.Add the chopped tomatoes to the pot along with salt, and pepper. Cook for about 10 minutes until the tomatoes soften.
5.Pour in the vegetable broth and bring the mixture to a gentle simmer. Let it cook for an additional 15-20 minutes.
6.Use an immersion blender to puree the mixture until smooth. Alternatively, let the soup cool slightly and blend it in batches in a regular blender.
7.Return the pureed soup to the pot, and over low heat, stir in the heavy cream.
8.Taste and adjust the seasoning if needed. Let the soup simmer for a few more minutes.
Tarif:
1.Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve tereyağını orta ateşte eritin.
2.Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin.
3.Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
4.Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin, şeker, tuz ve karabiber ilave edin. Domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
5.Sebze suyunu dökün ve karışımı hafif bir kaynamaya getirin. Ekstra 15-20 dakika daha pişirin.
6.Blender kullanarak karışımı pürüzsüz hale getirin. Alternatif olarak, çorbanın biraz soğumasını bekleyip normal bir blendırda partiler halinde çırpabilirsiniz.
7.Püre haline getirilmiş çorbayı tencereye geri koyun ve hafif ateşte sıvı kremayı karıştırın.
8.Gerekirse tat kontrolü yapın ve baharatları ayarlayın. Çorbayı birkaç dakika daha kaynamaya bırakın.
Yoğurt Çorbası/ Yogurt Soup
Yoğurt çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve her mevsimde sofralarda sıklıkla yer alır. Hem hafif hem de doyurucu olan bu çorba, yoğurdun ferahlatıcı tadıyla buluşarak damakları şenlendirir. Yoğurt çorbası, özellikle sıcak yaz günlerinde serinlemek istediğinizde iyi bir seçenek olabilir. Sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda besleyici özellikleriyle de ön plana çıkan bu çorbanın tarifini sizinle paylaşacağımız bu yazıda, evinizin mutfağında kolayca hazırlayabileceğiniz bu geleneksel lezzeti keşfedeceksiniz.
Ingredients:
1 cup plain yogurt
4 cups chicken or vegetable broth
1/4 cup rice
2 eggs
2 tablespoons all-purpose flour
2 tablespoons butter
1 tablespoon olive oil
1 onion, finely chopped
2 cloves of garlic, minced
1 teaspoon dried mint
Salt and pepper to taste
Malzemeler:
1 su bardağı sade yoğurt
4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
1/4 su bardağı pirinç
2 yumurta
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 çay kaşığı kurutulmuş nane
Tuz ve kararına göre biber
Instructions:
1.Rinse the rice thoroughly under cold water and set it aside.
2.In a pot, heat the olive oil and melt the butter over medium heat.
3.Add the chopped onion and sauté until it becomes translucent.
4.Stir in the minced garlic and cook for another minute until fragrant.
5.Sprinkle the all-purpose flour over the onion and garlic, stirring continuously to form a roux.
6.Gradually pour in the chicken or vegetable broth while continuing to stir to avoid lumps.
7.Add the rinsed rice to the pot and let the mixture simmer until the rice is cooked, about 15-20 minutes.
8.In a bowl, whisk the yogurt until smooth. Beat the eggs separately in another bowl.
9.Slowly add a ladleful of the hot broth to the beaten eggs while whisking vigorously to temper them.
10.Gradually pour the egg mixture into the pot while stirring constantly to prevent curdling.
11.Season the soup with dried mint, salt, and pepper. Let it simmer for a few more minutes.
Tarifi:
1.Pirinci soğuk su altında iyice yıkayın ve kenara koyun.
2.Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve tereyağını orta ateşte eritin.
3.Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşıncaya kadar soteleyin.
4.Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık bir dakika daha pişirin.
5.Doğranmış soğan ve sarımsağın üzerine unu serpin, topaklanmaması için sürekli karıştırarak bir roux oluşturun.
6.Tavuk veya sebze suyunu azar azar ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırmaya devam edin.
7.Yıkanmış pirinci tencereye ekleyin ve pirinç pişene kadar karışımı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kaynatın.
8.Bir kasede yoğurdu pürüzsüz olana kadar çırpın. Yumurtaları ayrı bir kasede çırpın.
9.Çırpılmış yumurtalara karışımı ezip yavaşça sıcak tavuk suyundan bir kepçe ekleyin, sürekli çırparak yumurtaların ısınmasını sağlayın.
10.Yumurta karışımını tencereye sürekli karıştırarak ekleyin, kesilmesini önlemek için sürekli karıştırın.
11.Çorbanın içine kurutulmuş naneyi, tuzu ve biberi ekleyin. Birkaç dakika daha kaynamasını sağlayın.
Tavuk Çorbası (Chicken Soup)
Tavuk çorbası, dünya genelinde pek çok kültürün mutfağında sevilen bir lezzettir. Sıcak ve besleyici olmasıyla bilinen bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde harika bir seçenektir. Ayrıca, hastalık dönemlerinde de tercih edilen bir tedavi olarak kabul edilir. İşte size, evinizin mutfağında kolayca hazırlayabileceğiniz bu güzel çorbanın tarifi.
Ingredients:
2 boneless, skinless chicken breasts
8 cups chicken broth
1 cup chopped carrots
1 cup chopped celery
1 onion, chopped
2 cloves of garlic, minced
1 teaspoon dried thyme
1 bay leaf
Salt and pepper to taste
1 cup egg noodles or rice
Chopped fresh parsley for garnish
Malzemeler:
2 adet kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
8 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı doğranmış havuç
1 su bardağı doğranmış kereviz
1 adet doğranmış soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
1 adet defne yaprağı
Tuz ve kararına göre biber
1 su bardağı yumurta eriği veya pirinç
Servis için doğranmış taze maydanoz
Instructions:
1.In a large pot, bring the chicken broth to a simmer.
2.Add the chicken breasts and cook for about 15-20 minutes until they are cooked through. Remove the chicken and shred it using forks. Set aside.
3.In the same pot, add chopped carrots, celery, and onion. Sauté for a few minutes until they start to soften.
4.Stir in the minced garlic, dried thyme, bay leaf, salt, and pepper. Cook for another minute.
5.Add the shredded chicken back to the pot.
6.If using egg noodles, add them to the pot and cook according to package instructions. If using rice, add the rice and let the soup simmer until the rice is cooked, usually about 15-20 minutes.
7.Taste and adjust the seasoning if needed. Remove the bay leaf.
8.Serve the chicken soup hot, garnished with chopped fresh parsley.
Tarif:
1.Büyük bir tencerede tavuk suyunu hafifçe kaynatın.
2.Tavuk göğsünü ekleyin ve yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin, tavuk tamamen pişene kadar. Tavuğu çıkarın ve çatallarla didikleyin. Kenara koyun.
3.Aynı tencereye doğranmış havuç, kereviz ve soğanı ekleyin.
4.Birkaç dakika soteleyin, yumuşamaya başlayana kadar.
5.Ezilmiş sarımsak, kurutulmuş kekik, defne yaprağı, tuz ve biberi ekleyin. Bir dakika daha pişirin. Didiklenmiş tavuğu tekrar tencereye ekleyin.
6.Yumurta eriği kullanacaksanız, onları tencereye ekleyin ve paket talimatlarına göre pişirin. Pirinç kullanıyorsanız, pirinci ekleyin ve çorbanın pirinç pişene kadar kaynamasını sağlayın, genellikle 15-20 dakika kadar.
7.Lezzetini kontrol edin ve gerektiğinde baharatları ayarlayın. Defne yaprağını çıkarın.
8.Üzerine doğranmış taze maydanoz serperek tavuk çorbasını sıcak olarak servis edin.
Mercimek Çorbası (Lentil Soup)
Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Hem lezzetiyle hem de besleyici özellikleriyle sofralarda sıkça yer bulan bu çorba, sıcak veya soğuk olarak tüketilebilir ve her mevsimde tercih edilen bir tat olarak öne çıkar. Mercimek, protein ve lif bakımından zengin bir besin kaynağıdır ve bu çorbada enfes bir kıvamla birleşerek doyurucu bir öğün sunar. Şimdi, bu harika çorbanın tarifini sizinle paylaşacağımız bu yazıda, kendi mutfağınızda bu geleneksel lezzeti kolayca hazırlamayı öğreneceksiniz.
Ingredients:
1 cup red lentils, washed and drained
1 onion, chopped
2 carrots, peeled and chopped
2 cloves of garlic, minced
6 cups vegetable broth
1 teaspoon ground cumin
1/2 teaspoon ground turmeric
1/2 teaspoon paprika
Salt and pepper to taste
2 tablespoons olive oil
Fresh lemon wedges for serving
Chopped fresh parsley for garnish
Malzemeler:
Tabakta 1 su bardağı yıkanmış kırmızı mercimek
Doğranmış 1 soğan, Soğanın kabuğu soyulmuş ve doğranmış
2 havuç
Dövülmüş 2 diş sarımsak
6 su bardağı sebze suyu
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı zerdeçal
1/2 çay kaşığı toz biber
Tuz ve kararına göre karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Servis yapmak için taze limon dilimleri
Süslemek için doğranmış taze maydanoz
Instructions:
1.In a large pot, heat the olive oil over medium heat.
2.Add the chopped onion and sauté until it becomes translucent.
3.Stir in the minced garlic and cook for another minute.
4.Add the chopped carrots and cook for a few minutes until they start to soften.
5.Stir in the ground cumin, ground turmeric, paprika, salt, and pepper. Cook for another minute to release the spices’ flavors.
6.Add the washed red lentils to the pot and give them a quick stir.
7.Pour in the vegetable broth and bring the mixture to a boil. Reduce the heat to low and let it simmer for about 20-25 minutes until the lentils are tender.
8.Use an immersion blender to partially blend the soup for a creamier texture, if desired. Alternatively, you can leave it as is for a chunkier consistency.
9.Taste and adjust the seasoning if needed.
10.Serve the lentil soup hot, garnished with chopped fresh parsley and a squeeze of fresh lemon juice.
Tarif:
1.Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
2.Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşıncaya kadar soteleyin.
3.Dövülmüş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
4.Doğranmış havuçları ekleyin ve yumuşamaya başlayana kadar birkaç dakika pişirin.
5.Toz kimyon, toz zerdeçal, toz biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Baharatların aromalarını açığa çıkarmak için bir dakika daha pişirin.
6.Yıkanmış kırmızı mercimekleri tencereye ekleyin ve hızlıca karıştırın.
7.Sebze suyunu dökün ve karışımı kaynatın. Ateşi kısın ve mercimeklerin yumuşak olana kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın.
8.Çorbanın kıvamını kremsi hale getirmek için el blenderı kullanarak kısmen karıştırabilirsiniz, isterseniz. Alternatif olarak, daha iri bir kıvam için olduğu gibi bırakabilirsiniz.
9.Tadına bakın ve gerektiğinde baharatını ayarlayın.
10.Mercimek çorbasını sıcak olarak servis yapın, üzerine doğranmış taze maydanoz ve taze limon suyu sıkarak süsleyin.
Brokoli Çorbası (Broccoli Soup)
Brokoli çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek arayanların favorisi olan bir çorba türüdür. Aynı zamanda vitamin ve lif yönünden zengin olan brokoli, sağlıklı bir beslenme için de harika bir tercihtir. Brokoli çorbası, sağlıklı yaşam tarzına uygun bir lezzet arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Şimdi, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis çorbanın tarifini paylaşacağımız bu yazıda, lezzetli bir brokoli çorbası nasıl yapılır, adım adım öğreneceksiniz.
Ingredients:
2 cups broccoli florets
1 onion, chopped
2 cloves of garlic, minced
4 cups vegetable broth
1 cup milk or heavy cream
2 tablespoons butter
2 tablespoons all-purpose flour
Salt and pepper to taste
Grated cheddar cheese for garnish
Fresh chives or parsley for garnish
Malzemeler:
2 su bardağı brokoli çiçekleri
1 adet doğranmış soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
4 su bardağı sebze suyu
1 su bardağı süt ya da krema
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
Tuz ve kararına göre bibe
Süslemek için rendelenmiş cheddar peyniri
Süslemek için taze kekik veya maydanoz
Instructions:
1.In a pot, melt the butter over medium heat.
2.Add the chopped onion and sauté until it becomes translucent.
3.Stir in the minced garlic and cook for another minute.
4.Sprinkle the all-purpose flour over the onion and garlic, stirring continuously to form a roux.
5.Gradually pour in the vegetable broth while continuing to stir to avoid lumps.
6.Add the broccoli florets to the pot and let the mixture simmer until the broccoli is tender, about 15-20 minutes.
7.Use an immersion blender to puree the soup until smooth. Alternatively, let the soup cool slightly and blend it in batches in a regular blender.
8.Return the pureed soup to the pot, and over low heat, stir in the milk or heavy cream.
9.Season the soup with salt and pepper, adjusting to your taste.
10.Serve the broccoli soup hot, garnished with grated cheddar cheese and chopped fresh chives or parsley.
Tarif:
1.Bir tencerede, tereyağını orta ateşte eritin.
2.Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin.
3.Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
4.Unu soğan ve sarımsak üzerine serpin, sürekli karıştırarak bir roux oluşturana kadar karıştırın.
5.Sebzeli suyu yavaşça ekleyin, topaklanmaları önlemek için karıştırmaya devam edin.
6.Brokoli çiçeklerini tencereye ekleyin ve brokoli yumuşayana kadar karışımı kısık ateşte 15-20 dakika kadar kaynatın.
7.Çorbanın pürüzsüz olana kadar çırpıcı mikser kullanarak püre haline getirin. Alternatif olarak, çorbayı hafifçe soğutun ve düzenli bir blendırda partiler halinde karıştırın.
8.Püre haline getirilen çorbayı tencereye geri koyun ve kısık ateşte süt veya kremayı ekleyerek karıştırın.
9.Çorbayı tuz ve biberle tatlandırın, damak zevkinize göre ayarlayın.
10.Brokoli çorbasını sıcak olarak servis yapın, üzerine rendelenmiş cheddar peyniri ve doğranmış taze kekik veya maydanoz serperek süsleyin.
Bal Kabağı Çorbası (Pumpkin Soup)
Balkabağı çorbası, sonbaharın ve kışın tüketilen sıcacık, lezzetli bir çorba olarak öne çıkar. Yüksek miktarda beta-karoten içeriği sayesinde sağlığa da birçok fayda sunar. Şimdi, bu muhteşem çorbanın tarifini sizinle paylaşacağımız bu yazıda, balkabağı çorbasını evinizin mutfağında nasıl hazırlayabileceğinizi öğreneceksiniz.
Ingredients:
3 cups pumpkin puree (cooked and mashed pumpkin)
1 onion, chopped
2 cloves of garlic, minced
4 cups vegetable broth
1 cup coconut milk or heavy cream
2 tablespoons olive oil
1 teaspoon ground cumin
1/2 teaspoon ground cinnamon
Pinch of nutmeg
Salt and pepper to taste
Toasted pumpkin seeds for garnish
Fresh cilantro leaves for garnish
Malzemeler:
3 su bardağı balkabağı püresi (pişirilmiş ve ezilmiş balkabağı)
1 adet doğranmış soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
4 su bardağı sebze suyu
1 su bardağı hindistan cevizi sütü veya krema
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon tozu
1/2 çay kaşığı tarçın
Bir tutam rendelenmiş muskat
Tuz ve kararına göre biber
Süslemek için kavrulmuş kabak çekirdekleri
Süslemek için taze kişniş yaprakları
Instructions:
1.In a pot, heat the olive oil over medium heat.
2.Add the chopped onion and sauté until it becomes translucent.
3.Stir in the minced garlic and cook for another minute.
4.Add the ground cumin, ground cinnamon, nutmeg, salt, and pepper. Cook for another minute to release the spices’ flavors.
5.Pour in the vegetable broth and bring the mixture to a gentle simmer.
6.Add the pumpkin puree to the pot and let the mixture cook for about 10-15 minutes, allowing the flavors to meld.
7.Use an immersion blender to puree the soup until smooth. Alternatively, let the soup cool slightly and blend it in batches in a regular blender.
8.Return the pureed soup to the pot, and over low heat, stir in the coconut milk or heavy cream.
9.Taste and adjust the seasoning if needed.
10.Serve the pumpkin soup hot, garnished with toasted pumpkin seeds and fresh cilantro leaves.
Tarif:
1.Bir tencerede, zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
2.Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin.
3.Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
4.Kimyon tozu, tarçın, rendelenmiş muskat, tuz ve biber ekleyin. Baharatların aromalarını açığa çıkarmak için bir dakika daha pişirin.
5.Sebze suyunu dökün ve karışımı hafifçe kaynamaya bırakın.
6.Balkabağı püresini tencereye ekleyin ve karışımın yaklaşık 10-15 dakika kadar pişmesine izin vererek lezzetlerin birleşmesini sağlayın.
7.Çorbanın pürüzsüz olana kadar çırpıcı mikser kullanarak püre haline getirin. Alternatif olarak, çorbayı hafifçe soğutun ve düzenli bir blendırda partiler halinde karıştırın.
8.Püre haline getirilen çorbayı tencereye geri koyun ve kısık ateşte hindistancevizi sütünü veya kremayı ekleyerek karıştırın.
9.Tadına bakın ve gerektiğinde baharatını ayarlayın.
10.Balkabağı çorbasını sıcak olarak servis yapın, üzerine kavrulmuş kabak çekirdekleri ve taze kişniş yaprakları ile süsleyin.
Soğan Çorbası (Onion Soup)
Soğan çorbası, basit malzemelerin muhteşem bir şekilde bir araya geldiği, lezzetiyle sizi büyüleyecek bir çorba çeşididir. Soğan çorbası, sıcacık bir kasede sunulan rahatlatıcı bir lezzettir ve soğuk kış günlerinde veya keyifli bir akşam yemeği için mükemmel bir başlangıçtır. Şimdi, bu harika çorbanın tarifini sizinle paylaşacağımız bu yazıda, evinizin mutfağında soğanın büyülü dönüşümünü nasıl yakalayabileceğinizi öğreneceksiniz.
Ingredients:
4 large onions, thinly sliced
2 tablespoons butter
2 tablespoons olive oil
4 cups beef or vegetable broth
1 teaspoon sugar
1 teaspoon thyme leaves
Salt and pepper to taste
Baguette slices
Grated Gruyere or Swiss cheese for topping
Malzemeler:
4 büyük soğan, ince dilimlenmiş
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı et veya sebze suyu
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı kekik yaprakları
Tuz ve kararına göre biber
Baget dilimleri
Üzeri için rendelenmiş Gruyere veya İsviçre peyniri
Instructions:
1.In a large pot, melt the butter and heat the olive oil over medium heat.
2.Add the thinly sliced onions and cook, stirring occasionally, until they caramelize and turn golden brown. This might take around 25-30 minutes.
3.Stir in the sugar to help with caramelization.
4.Add the beef or vegetable broth and thyme leaves to the pot. Bring the mixture to a gentle simmer and let it cook for about 15-20 minutes.
5.Season the soup with salt and pepper to taste.
6.While the soup simmers, toast the baguette slices until they’re crisp.
7.Ladle the soup into oven-safe bowls. Place a toasted baguette slice on top of each bowl.
8.Sprinkle grated Gruyere or Swiss cheese generously over the bread.
9.Place the bowls under a broiler until the cheese melts and turns bubbly and golden brown.
10.Carefully remove the bowls from the oven and let them cool slightly before serving.
Tarif:
1.Büyük bir tencerede tereyağını eritin ve zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
2.İnce dilimlenmiş soğanları ekleyin ve ara sıra karıştırarak karamelize olup altın rengi alana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 25-30 dakika sürebilir.
3.Karamelize olmalarına yardımcı olmak için şekeri ekleyin.
4.Et veya sebze suyunu ve kekik yapraklarını tencereye ekleyin. Karışımı hafifçe kaynamaya bırakın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
5.Çorbayı damak zevkinize göre tuz ve biberle tatlandırın.
6.Çorba kaynarken, baget dilimlerini kızarana kadar kızartın.
7.Çorbayı fırın güvenli kaselere kepçeleyin. Her bir kaseye bir kızarmış baget dilimi yerleştirin.
8.Ekmek üzerine bolca rendelenmiş Gruyere veya İsviçre peyniri serpin.
9.Kaseleri peynir eriyip kabarcıklar oluşana ve altın rengi olana kadar ızgaranın altına koyun.
10.Kaseleri dikkatlice fırından çıkarın ve servis yapmadan önce biraz soğumasını bekleyin.
Havuç Çorbası (Carrot Soup)
Havuç çorbası, lezzetli ve sağlıklı bir seçenek arayanların favorisi olan bir çorba türüdür. Havucun tatlılığı ve vitamin açısından zengin içeriği, bu çorbaya özgün bir lezzet katar. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde veya hasta olduğunuzda sizi iyileştirmek ve sıcacık bir kucaklama sunmak için mükemmel bir tercihtir. Şimdi, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis çorbanın tarifini paylaşacağımız bu yazıda, lezzetli bir havuç çorbası nasıl yapılır, adım adım öğreneceksiniz.
Ingredients:
4 cups carrots, peeled and chopped
1 onion, chopped
2 cloves of garlic, minced
4 cups vegetable broth
1 cup coconut milk or heavy cream
2 tablespoons olive oil
1 teaspoon ground cumin
1/2 teaspoon ground ginger
Pinch of ground coriander
Salt and pepper to taste
Chopped fresh cilantro for garnish
Malzemeler
4 su bardağı havuç, soyulmuş ve doğranmış
1 adet doğranmış soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
4 su bardağı sebze suyu
1 su bardağı hindistan cevizi sütü veya krema
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon tozu
1/2 çay kaşığı zencefil tozu
Bir tutam kişniş tozu
Tuz ve kararına göre biber
Süslemek için doğranmış taze kişniş
Instructions:
1.In a pot, heat the olive oil over medium heat.
2.Add the chopped onion and sauté until it becomes translucent.
3.Stir in the minced garlic and cook for another minute.
4.Add the ground cumin, ground ginger, ground coriander, salt, and pepper. Cook for another minute to release the spices’ flavors.
5.Add the chopped carrots to the pot and sauté for a few minutes.
6.Pour in the vegetable broth and bring the mixture to a gentle simmer. Let the carrots cook until they are tender, about 15-20 minutes.
7.Use an immersion blender to puree the soup until smooth. Alternatively, let the soup cool slightly and blend it in batches in a regular blender.
8.Return the pureed soup to the pot, and over low heat, stir in the coconut milk or heavy cream.
9.Taste and adjust the seasoning if needed.
10.Serve the carrot soup hot, garnished with chopped fresh cilantro.
Tarif:
1.Bir tencerede, zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
2.Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin.
3.Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
4.Kimyon tozu, zencefil tozu, kişniş tozu, tuz ve biber ekleyin. Baharatların aromalarını açığa çıkarmak için bir dakika daha pişirin.
5.Doğranmış havuçları tencereye ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
6.Sebze suyunu dökün ve karışımı hafifçe kaynamaya bırakın. Havuçların yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişmelerine izin verin.
7.Çorbanın pürüzsüz olana kadar çırpıcı mikser kullanarak püre haline getirin. Alternatif olarak, çorbayı hafifçe soğutun ve düzenli bir blendırda parti parti halinde karıştırın.
8.Püre haline getirilen çorbayı tencereye geri koyun ve kısık ateşte hindistancevizi sütünü veya kremayı ekleyerek karıştırın.
9.Tadına bakın ve gerektiğinde baharatını ayarlayın.
10.Havuç çorbasını sıcak olarak servis yapın, üzerine doğranmış taze kişniş ile süsleyin.
Sebze Çorbası (Vegetable Soup)
Sebze çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir çorba seçeneği arayanların favorisi olan bir mutfak klasiğidir. Bu çorba, taze sebzelerin lezzeti ve besleyici özellikleriyle doludur ve sofralarımıza renk ve canlılık katmayı başarır.Sebze çorbası, hem sağlığa hem de damak zevkine hitap ettiği için herkes için mükemmel bir seçenektir. Şimdi, evinizin mutfağında kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis çorbanın tarifini paylaşacağımız bu yazıda, sebzelerin lezzetli dünyasını keşfetmek ve harika bir sebze çorbası nasıl yapılır öğrenmek için adım adım yolculuğumuza başlayalım.
Ingredients:
2 carrots, peeled and chopped
2 celery stalks, chopped
1 onion, chopped
2 cloves of garlic, minced
1 potato, peeled and chopped
1 zucchini, chopped
1 cup green beans, trimmed and chopped
4 cups vegetable broth
1 can diced tomatoes (14 oz)
1 teaspoon dried thyme
1 teaspoon dried oregano
Salt and pepper to taste
2 tablespoons olive oil
Fresh parsley for garnish
Malzemeler:
2 havuç, soyulmuş ve doğranmış
2 kereviz sapı, doğranmış
1 soğan, doğranmış
2 diş sarımsak, dövülmüş
1 patates, soyulmuş ve doğranmış
1 kabak, doğranmış
1 su bardağı yeşil fasulye, uçları temizlenmiş ve doğranmış
4 su bardağı sebze suyu
1 kutu doğranmış domates (14 oz)
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
Tuz ve karabiber, kararına göre
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Taze maydanoz süslemek için
Instructions:
1.In a pot, heat the olive oil over medium heat.
2.Add the chopped onion and sauté until it becomes translucent.
3.Stir in the minced garlic and cook for another minute.
4.Add the chopped carrots, celery, potato, zucchini, and green beans. Sauté the vegetables for a few minutes until they start to soften.
5.Pour in the vegetable broth and canned diced tomatoes with their juices. Add the dried thyme, dried oregano, salt, and pepper.
6.Bring the mixture to a gentle simmer and let it cook for about 20-25 minutes until the vegetables are tender.
7.Taste and adjust the seasoning if needed.
8.Serve the vegetable soup hot, garnished with chopped fresh parsley.
Tarif:
1.Bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
2.Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşıncaya kadar soteleyin.
3.Dövülmüş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
4.Doğranmış havuçları, kereviz, patates, kabak ve yeşil fasulyeyi ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika kadar soteleyin, yumuşamaya başlayana kadar.
5.Sebze suyunu ve kutu konserve doğranmış domatesleri suyuyla birlikte ekleyin. Kurutulmuş kekik, kurutulmuş kekik, tuz ve karabiberi ekleyin.
6.Karışımı hafifçe kaynamaya getirin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
7.Tadına bakın ve gerektiğinde baharatını ayarlayın.
8.Sebze çorbasını sıcak olarak servis yapın, üzerine doğranmış taze maydanoz ile süsleyin.
Kremalı Mantar Çorbası (Creamy Mushroom Soup)
Kremalı mantar çorbası, rahatlatıcı bir lezzet ve yoğun bir aromanın mükemmel buluşmasıdır. Mantarın doyurucu tadı ve kremanın dokusu, bu çorbayı sofraların vazgeçilmezi haline getirir. Şimdi bu tarifi öğrenmek için adım adım yolculuğumuza başlayalım.
Ingredients:
1 pound mushrooms, sliced
1 onion, chopped
2 cloves of garlic, minced
4 cups vegetable broth
1 cup heavy cream
2 tablespoons butter
2 tablespoons all-purpose flour
Salt and pepper to taste
Chopped fresh thyme or parsley for garnish
Malzemeler:
1 pound mantar, dilimlenmiş
1 soğan, doğranmış
2 diş sarımsak, dövülmüş
4 su bardağı sebze suyu
1 su bardağı ağır krema
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
Tuz ve karabiber, kararına göre
Süslemek için doğranmış taze kekik veya maydanoz
Instructions:
1.In a pot, melt the butter over medium heat.
2.Add the chopped onion and sauté until it becomes translucent.
3.Stir in the minced garlic and cook for another minute.
4.Add the sliced mushrooms to the pot and cook until they release their moisture and start to brown.
5.Sprinkle the all-purpose flour over the mushrooms, stirring continuously to form a roux.
6.Pour in the vegetable broth while continuing to stir to avoid lumps.
7.Let the mixture simmer for about 10-15 minutes to cook the mushrooms and thicken the soup.
8.Use an immersion blender to puree part of the soup for a creamier texture. Alternatively, you can blend a portion of the soup in a regular blender and return it to the pot.
9.Stir in the heavy cream and let the soup simmer for a few more minutes.
10.Taste and adjust the seasoning if needed.
11.Serve the creamy mushroom soup hot, garnished with chopped fresh thyme or parsley.
Tarif:
1.Bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin.
2.Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşıncaya kadar soteleyin.
3.Dövülmüş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
4.Tencereye dilimlenmiş mantarları ekleyin ve suyunu salıp kahverengileşmeye başlayana kadar pişirin.
5.Üzerine un serpin ve sürekli karıştırarak roux (sos) oluşturun.
6.Sebze suyunu eklerken topaklanmaları önlemek için karıştırmaya devam edin.
7.Karışımı mantarların pişmesi ve çorbanın koyulaşması için yaklaşık 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynatın.
8.Kremamsı bir dokuya sahip olması için çorbanın bir kısmını el blenderıyla püre haline getirin. Alternatif olarak, çorbanın bir kısmını normal bir blenderda püre yapabilir ve tencereye geri ekleyebilirsiniz.
9.Ağır kremayı ekleyin ve çorbayı birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.
10.Tadına bakın ve gerektiğinde baharatını ayarlayın.
11.Kremalı mantar çorbasını sıcak olarak servis yapın, üzerine doğranmış taze kekik veya maydanoz ile süsleyin.
İngilizce Çorba Tarifleri Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
İngilizce “çorba” ne demek?
İngilizce “soup” çorba demektir.
İngilizce “tarif” ne demek?
İngilizce “recipe” tarif demektir.
İngilizcede en sık kullanılan çorba yapma yönergeleri nelerdir?
İngilizcede en sık kullanılan çorba yapma yönergeleri şunlardır: saute vegetables (sebzeleri soteleyin), add broth (et suyu ekleyin), simmer (kısık ateşte kaynatın), season (baharatlayın) ve serve (servis edin).
İngilizce tavuk suyuna çorba ne demek?
Tavuk suyu çorbası “chicken broth soup” demektir.
İngilizce Çorba Tarifleri hakkında öğrendiklerinizi pratiğe dökmek ister misiniz? Dilerseniz EnglishCentral’da bulunan 20.000’den fazla interaktif video derslerini inceleyebilir, kelime dağarcığınızı geliştirip telaffuz pratiği yapabilirsiniz. Dilerseniz öğrendiklerinizi canlı ve birebir İngilizce özel ders sırasında kişisel İngilizce öğretmeniniz ile tekrar edebilirsiniz. Hemen EnglishCentral’a kayıt olup İngilizce öğrenmeye başlamaya ne dersiniz?
